Nous sommes Eric et Ming et nous nous apprêtons à ouvrir un salon de thé en centre ville de Josselin.
Ming est pâtissier de formation. Il a d’abord étudié à la Faculté des Métiers à Bruz et a travaillé en alternance à Ty Chou, à Rennes. Il a ensuite exercé à la pâtisserie Hurel à Massy. Ming aime par ailleurs beaucoup la cuisine : le fait d’avoir grandi en Thaïlande et en France où les traditions culinaires sont fortes y est sûrement pour quelque chose) ! Il a donc à cœur de vous faire partager ses créations !
Eric est un produit local, il est né en Bretagne, à côté de Rennes. C’est le premier supporter des pâtisseries de Ming. Il faut bien quelqu’un pour les goûter avant de vous les faire découvrir ! Il aime beaucoup l’état d’esprit de la région Josselinaise et souhaite créer un lieu de vie où passer des moments agréables.
Nous avons hâte de pouvoir ouvrir ! Mais pour l’instant, nous devons effectuer des travaux plutôt conséquents et acheter le matériel adapté avant d’être prêts à vous accueillir… Tenez-vous prêts, l’ouverture est prévue pour le 1er Avril 2025, et ça n’est pas une blague !
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